今晚尋秦記小有盈利再加上秦百川首次提出了加盟經營的概念，顧師傅、張萬里等人對此極有興趣，拉着秦百川不讓他離開。顧師傅這次小出了點血，讓張萬里去買來混酒小菜，纏着秦百川問東問西。
秦百川做事自是滴水不漏，先是不痛不癢的說了些加盟店的盈利模式，待等到將顧師傅與張萬里的興致撩撥到極致之後，便住嘴不言。正在興頭上的顧師傅哪裏按捺得住，幾經追問，秦百川終於開口。
“顧師傅，不是秦某人故意藏私，只是於公來說，你是尋秦記僱傭的廚子，與秀兒簽署的契約便只有一年時間，若是全都說出去，顧師傅另起爐竈又該如何？”幾大碗酒水下肚，秦百川依舊清醒。
“這……”顧師傅老臉一紅，秦百川這話可是正中他的要害，他原本便是這般想法，可沒想到被秦百川當面揭穿。
“秦大哥說得對，我們這些僱工只要本本分分做事便好，這些事情是你和秀兒姐纔要去操心的。”張萬里沒顧師傅那麼多心思，喝了點酒之後，少年面色酡紅：“反正我就一句話，秀兒姐收留我在先，大哥答應幫我保護堂妹在後，張萬里這條命就是秦大哥的！那個契約又算得了什麼來，如果秦大哥同意，不妨重新簽署契約，我賣給尋秦記算了！”
張萬里少年心性，說話自做不得數，秦百川並未在意，可顧師傅卻是不悅：“張小二，你這話是什麼意思，擠兌老顧對尋秦記三心二意？”
“額……顧師傅，我說我的心事，你發什麼脾氣？”張萬里被罵得稀裏糊塗。
顧師傅瞪了張萬里一眼，沉吟了許久方纔說道：“秦先生的顧慮合情合理，倒是顯得老顧急功近利了些。這樣吧，如果秦先生答應，那便讓秀兒掌櫃拿出契約，五年內，老顧不要求加薪俸，勤勤懇懇爲尋秦記做事，這樣如何？”
顧師傅在心裏已經盤算過，今年他三十有四，爲尋秦記做五年苦工，一來學習秦百川這些手段，瞭解尋秦記的操作模式，二來再多存一些銀子，等到四十歲的時候出去開一個店，好歹能富足的過完下半輩子。
“五年之後正是尋秦記發展到鼎盛之時，那時候顧師傅這等元老離開，豈不是可惜？”秦百川心裏早有打算，輕笑道：“要我看，不如留下十年。”
“十年？”顧師傅聲音都有些變調，五年都已經是極限，人生又能有幾個十年？這秦先生果然是心狠手辣，一開口便要剝削自己十年，簡直跟地主老財沒什麼兩樣。
“十年。”一個企業的發展最主要的就是靠着老員工，顧師傅的手藝和人品秦百川也見識過，自然需要留住：“十年當中分成三個階段，第一階段爲期兩年，這兩年內需要顧師傅兢兢業業，協助尋秦記做好核心技術的研發工作，喏，這是你的老本行。”
“第二個階段爲期三年，這三年當中需要你將手藝傳給跟尋秦記同樣簽署十年契約的年輕人，讓他們作爲你的徒弟，前往各個加盟店做技術指導。第三個階段爲五年，有了前面的五年鋪墊，想來這時候的尋秦記已頗有聲望，到時候由秀兒出資再開一家分店，到時候由你全權管理，賠了算秀兒的，若是賺了，給你四成的分紅。”秦百川最後補充道：“我可以給你保證，到那個時候，秀兒的投資將不下於三千兩銀子。”
“三千兩！”顧師傅和張萬里同時驚呼。三千兩，白白給四成……我去，別說在契約期間尋秦記還給自己開薪俸，就算不開，等於十年賺一千二百兩銀子，這尼瑪簡直是天文數字！
“先生……你……說真的？”顧師傅腦袋有些發暈，外面都說秦先生揮金如土，幾千兩銀子隨隨便便就給了徐老爹，聽到傳言的時候顧師傅還不信，此時終於是領教了秦百川的大度。
“百川生性放蕩不羈，可言而有信，盡人皆知。”看着自己的相公侃侃而談，孟曉菱心裏覺得說不出的富足。
“這話若是其他人說，老顧便是一百個不信！不過秦先生將望江樓起死回生，且有信譽作保，老顧便跟着你幹了！”老顧揚起頭將一罈子酒喝了大半，催促道：“秀兒掌櫃，快快拿出契約，重新簽訂！”
“大哥……”徐秀不敢做主。
“我心中有數，去吧。”秦百川寬慰的笑了笑，徐秀這才點頭拿出了契約。當下，秦百川口述，孟曉菱執筆，跟顧師傅商量着寫了一份契約，雙方各自簽名，按上手印，這契約便算是生效。
“哈哈，秦先生，秀兒掌櫃，從今往後，老顧便是你們的人了！”老顧心裏也是高興，原本以爲秦百川只是口頭答應，可沒想到人家一條條全部都落實到了紙上，甚至有一條明確指出，如果到時候尋秦記不按照約定，十年後，將一次性補給老顧五百兩白銀。只此一條，便足夠打消老顧所有顧慮。
徐秀對這張契約心存疑慮，壓力頗大，但秦百川卻是異常輕鬆。他腦子裏類似這種快餐經營的產品多了去，只要全部都付諸實踐，哪裏還有失敗的可能？更重要的是，百味之王的鹽巴他秦百川有渠道，在味道上早就超出其他競爭對手一籌。
“啊，秦大哥，我……我……”顧師傅不費吹灰之力便得到了巨大的好處，張萬里看着眼紅：“我沒什麼手藝，也想……也想籤長一點的契約……”
“手藝要靠自己去學，契約也要自己爭取。”秦百川拍了拍少年的肩膀：“不是我不肯給你一個承諾，只是以你現在的水平，不太容易讓我衡量你的價值。”見少年臉上帶着疑惑，似不明白自己的意思，秦百川換了種說法：“就是我不太知道你能否勝任我給你的工作，我也不知道要給你多少銀子。”
“秦大哥，銀子不重要，只要給我口飯喫就行！”張萬里急忙道。
“現在你是孤家寡人，爹孃不用你養，一個人喫飽全家不餓，自不會考慮那麼多。可三年，五年之後呢？那時候養家餬口，我若是始終給你現在的薪俸，豈不是你要餓死？”秦百川搖頭：“萬一以後傳揚出去，你爹孃只怕會說我秦某人欺負人。”
“說來說去，大哥還是覺得我沒用。”張萬里有些失落，委屈的都幾乎要哭了出來。
“百川……”孟曉菱偷偷地拉了一把秦百川：“這孩子品性不壞，腦子也夠靈活，每次我過來嘴巴都很甜，招呼客人也很有一套，不如你好好想想，給孩子一個保障也好。”
“秦大哥，求你了。”張萬里感激的看了一眼孟曉菱，又祈求的盯着秦百川。這年頭不像現代，這個工作幹着不順心爺就滾蛋，懶得鳥你，大頌可做的行業就那麼幾個，而且師傅不輕易帶徒弟，似張萬里這等出手，一生唯一的目標可能就是喫飽飯。此時機會就在眼前，少年又豈願錯過？
“不是我不給你機會，只是你太年輕，怕你做不到。”秦百川哪裏是那種鐵石心腸之人，見張萬里這委屈的模樣，他心裏早就軟了幾分。
“秦大哥，我現在年輕不假，可我會長大啊！只要你給我時間，我多付出一些辛苦，做的不會比別人差！”張萬里一聽似有轉機，急忙大聲說道。
“真的？”秦百川還在猶豫。
“真的！”張萬里乾淨利索。
“那行，那我給你個機會。”秦百川終於點頭，見張萬里喜出望外，他搶着道：“你先別急着謝我，我只說給你機會，能不能把握住還得看你有沒有那個本事。”
“秦大哥，你讓我做什麼便告訴我，若是達不到要求，張萬里也沒臉留在尋秦記！”少年斬釘截鐵的道。
秦百川本意是想找一個類似雲嵐那樣的CEO，有經驗，又閱歷，處理各種事情輕車熟路便能讓他省了許多心思，可現在尋秦記並無合適的人選，他也只能試着培養張萬里。秦百川琢磨了一會，少年呼吸都要停滯，等了許久，秦百川終於發聲：“這樣吧，在考驗期內，我不跟你簽署什麼契約，一年爲限，一年內你若表現良好，到時候我再跟你談。““秦大哥你說。”張萬里握緊了拳頭。
“你現在是店小二，在我這裏應該稱作客服人員，你首先要掌握的就是接待客人時候的各種話術，以及有個別挑剔的客人鬧事之時，你的處理手段。”秦百川給少年出了一個不算難題的難題：“我問你，倘若有客人發怒，一口唾沫吐在你臉上，你要如何處理？”
“這有何難？”張萬里忽然鬆口氣，笑道：“秦大哥，似我這等出身，被人唾棄的次數還少嗎？客人吐我，我便擦乾吐沫，賠笑道歉也就是了。”
“客人吐你，說明是因爲某些原因對你發怒，看你不爽，你要是擦乾了吐沫，便是拂逆了客人的意思，只能加大他的怒火，讓他更加發作。”秦百川搖頭：“這不是合適的解決之道。”
“額……”秦百川這種解釋倒是聞所未聞，包括顧師傅在內都忍不住發問：“那又該如何？”
“唾面自乾。”秦百川簡要的解釋：“做客服永遠都記得，保持謙卑的心態，站在客人的角度去想問題……你能做到嗎？”
“秦大哥，這個我真可以。”張萬里沒有絲毫勉強。
張萬里的態度倒是讓秦百川怔了怔，在現代，去做服務的人員首先要說服的便是自己心裏這一關，可是在大頌，保持謙卑的心態似乎根本就不是什麼難題。
“那行，這一條如果你能做到，到時候我就讓你做客服主管，以後無論尋秦記開看多少加盟店，所有的店小二我都交給你培訓。”秦百川把話說開：“總之，你把這件事做好，展現出你的能力，我會給你一份滿意的契約。”
“百川，我倒是還有一個想法。”張萬里連聲道謝，孟曉菱笑道：“反正這些日子我都會到尋秦記幫忙，等忙完了，我便抽出時間教張萬里讀書識字，再將你跟我們說的那些營銷案例灌輸給他。若是能潛移默化的爲尋秦記培養出一個營銷人員，似乎也挺不錯，你覺得呢？”
方纔孟曉菱爲自己說話張萬里已是萬分感激，此時孟曉菱竟主動攬下了培養自己的衆任，少年眼裏發紅，若不是在場人多，少年都恨不能跪下磕個頭，表達自己心裏的感激之情。
“只要你不嫌累，我沒意見。”孟曉菱肯主動幫忙那再好不錯，秦百川笑了笑，這件事便定了下來。
無論是顧師傅也好，張萬里也罷，中途雖都有些曲折，但最終的結果卻終究是皆大歡喜，衆人再次舉杯，話題重新回到尋秦記發展的問題上。這回秦百川便再無隱瞞，以肯德基爲例，將加盟連鎖的經營模式從概唸到具體執行，事無鉅細，但凡能夠想到便全都說出來，直聽的衆人目瞪口呆，拍案叫絕。
****又是一個快四千的大章啊。還約不約？