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都市...隨身空間之重生紅色年代
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舍魚而取熊掌者也

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一大一小回到家中,杜爹把熊掌遞給爺爺,“爹,今天晚上咱就喫這個吧!聽有營養的很。”。兩個哥哥聽杜爹這麼一蹦老高“要喫熊掌嘍,要喫熊掌嘍”。其實他們壓根就不知道熊掌是啥味道,只是聽老人講古的時候聽過熊掌是“滿漢全席”中的一道菜,是皇帝喫過的,就覺得肯定很好喫。小叔這兩年成熟穩重了不少,很少再像哥哥們那樣又喊又叫的,但是看向熊掌的熱切目光出賣了他的想法。

“今天晚上是喫不上了”,杜爺爺接過熊掌,“這東西做起來太費事,老法兒要三煮三燉,才能去除腥味,我一會先拾掇出來,要是明天不出工的話就明天中午喫。看天氣晚上肯定會下雨,估計明天大傢伙都在家,你明天上午去叫你二弟還有他丈人一家,順道再叫村長,和五爺爺五奶奶他們中午過來咱家喫飯,都嚐嚐熊掌的味道。”。

“而且要想去掉這熊掌的毛和老繭可不容易,可以用生石灰加水燒,但生石灰有股怪味。咱換個土法子,大孫子趕緊的給爺爺挖點黃泥過來。”,得到爺爺的指令,大哥和小哥顛兒顛兒的拿着鐵鍬去後院挖黃泥去了。

等兩個哥哥挖黃泥回來,爺爺用黃泥把熊掌糊的嚴嚴實實,又去廚房找了些樹枝子點上,把塗滿黃泥的熊掌放在火上慢慢烤。等到黃泥幹了,趁熱把黃泥敲了下來。芽兒發現熊掌上面的黑毛老皮果然都帶下來。

爺爺把收拾乾淨的熊掌遞給奶奶讓奶奶收起來,又對杜爹到,“明天早上你再殺一隻老母雞和一隻鴨子,我做熊掌的時候好用。”,看來想喫口熊掌還真不容易。

芽兒也想起來關於熊掌的一段典故:熊掌作爲上等佳品食用歷史悠久。春秋戰國時期的《孟子·梁惠王》一書中記:“魚,我所欲也;熊掌,亦我所欲也。二者不可得兼,舍魚而取熊掌也。”。因熊掌中含膠質多,很難在短時間烹製成熟,有時候要用上至少需要五六個小時才能做好。據商紂王要喫熊掌,卻遲遲喫不到嘴,結果把廚子給殺了。

雖然遺憾晚上喫不到熊掌,但是喫到了奶奶烀的狍子肉。肉烀的又鮮又嫩,帶着野生狍子特有的自然香氣,再沾上用蒜泥、辣椒油做的調料,那叫一個過癮。芽兒就着狍子肉竟然比平時多喫了半個餅子,喜的奶奶和杜媽她們不得了。杜爹還想着以後有機會多給閨女弄點狍子肉喫,難得有她喜歡的。小叔和兩個哥哥已經對家人對芽兒的寵愛是習以爲常了,畢竟他們三個也是其中的一員。像小精靈一般可愛,乖巧聰明,小小年紀就會關心家人,怎能不讓家人把她看做手中的寶。

喫過晚上,杜爹杜媽也進了屋子收拾收拾準備睡覺。杜媽還等着讓閨女給踩踩背呢,等晚幾年閨女大了,閨女再踩上去的話自己就該受不了了。芽兒心裏想着杜爹被熊瞎子給掃了一下呢不知道嚴不嚴重。芽兒見杜爹進了屋子,趕緊的問,“爹爹,我聽叔叔們你被熊瞎子拍到了,還疼不疼,快讓我看看”,着就要掀杜爹的衣服。

“不要緊,現在一點都不疼了。”,杜爹一邊拽着衣服不讓女兒看,一邊道。就怕嚇着閨女和媳婦,這一大一小兩個女人,都是他心中的寶。杜媽聽了女兒的話也嚇了一跳,被熊瞎子拍到可不是鬧着完的,也要看看。

雖杜爹不想讓媳婦和閨女看,但到底是拗不過她們兩個,只好解開衣服釦子。只看了一眼,芽兒和杜媽就紅了眼。這哪裏是不嚴重啊,左胸口一大片是又青又黑的,腫的老高,不知道內臟有沒有受傷。見杜爹傷的如此嚴重,芽兒趕緊把空間裏的那瓶她起名“雲南白藥”的瓷瓶拿出來,

“爹爹,我這裏有好用的藥膏,趕緊的讓媽媽給你塗上。”,芽兒怕自己不知道輕重,弄痛了杜爹,就把瓷瓶遞給杜媽,讓杜媽給杜爹塗。

杜媽知道自家閨女有那個神祕的寶貝,一點都不懷疑這藥膏的效果,直接接過來輕輕的給杜爹塗上。塗上藥膏,杜爹立刻覺得受傷處變的清涼清涼的,不像剛纔那麼火辣辣的疼了。杜媽是邊給杜爹塗,邊數落杜爹一點都不在意自己的安危,芽兒則頻頻點頭表示同意杜媽的法。被兩個眼淚汪汪的女人(女孩)看着,杜爹壓力很大連連表示以後再也不會了。得到杜爹的保證杜媽才住了嘴。杜爹受傷了,這背是踩不成了。不過芽兒現在大了一些,小手也有勁了些,準備以後用手按摩,畢竟手要比腳靈活的多。

芽兒前世對醫學有研究,這一世也看了不少醫書,對醫學不上精通,但也瞭解不少。按摩可以促進血液循環,通經絡,調整神經功能。杜爹和爺爺他們在山上露宿了幾天,體內肯定積累了不少的寒氣和潮氣,如果不驅逐出來,等上了年紀的時候肯定會有各種後遺症。《唐六典》曰:“按摩可除八疾,‘風、寒、暑、溼、飢、飽、勞、逸’”。杜爹現在前胸受傷,只能讓杜爹坐着接受按摩了,在按摩前讓杜爹把厚衣服脫掉只穿貼身的衣服。芽兒現在人還有點嬰兒肥,小手還是肉嘟嘟,手背上一個個的小窩,看的讓人忍不住想要咬上一口。只見肉嘟嘟的小手在杜爹身上按、點、壓、掐、捏、抓、彈,力道時輕時重,按的杜爹渾身熱乎乎的不出來的輕鬆痛快。按了大概半個小時才結束,累的芽兒小臉紅通通的,心疼的杜爹不得了,但是閨女堅持,也只好幸福的接受了。

看到杜爹的按摩效果不錯,芽兒又咚咚咚的跑到爺爺奶奶屋子裏去給爺爺按摩。爺爺年紀大,更要多按摩一會。杜爹杜媽左等右等不見閨女回屋睡覺,到了爺爺奶奶屋子一看,芽兒已經在爺爺奶奶屋子裏睡着了。今天晚上芽兒累的可不輕,本來準備給爺爺按摩完稍稍休息再給奶奶按一下的,結果休息的時候就給睡着了。

第二天早晨,芽兒的小手痠的拿筷子都快拿不住了,手上的勁頭還是不足啊。看芽兒拿筷子的手抖個不停,奶奶和杜媽忍不住扭頭流淚,爺爺和杜爹也眼睛紅紅的,有女如此夫復何求。杜爹覺得昨天芽兒給的藥膏的效果不錯,今天傷處已經消腫了,也不怎麼疼了,除了傷處還有些發青。飯後杜爹也給芽兒塗上一些,也不知道是芽兒的身體好還是藥膏好,等飯後杜爹準備殺雞的時候芽兒的手已經好的差不多了,這是爺爺奶奶他們才放下心來。

杜爹殺了一隻老母雞,一隻鴨子後就去叫人。兩個哥哥知道中午要請人喫飯,就拉着小叔去山腳下的小河裏去釣魚。芽兒既想跟着去釣魚,又想看爺爺做菜,猶豫不定。後來纔想起來,做熊掌可是十幾年不遇的,而釣魚只要有空是可以天天去釣的,就決定留在家裏看爺爺做熊掌。

爺爺先把熊掌放進燒着開水的鍋裏煮10分鐘左右,然後撈出來,洗淨鍋再燒開水,加入蔥、姜、料酒,再放入熊掌煮10分鐘,據這樣才能去淨熊掌的腥味。洗淨大鐵鍋,放入熊掌、雞、鴨、冬筍、蔥、姜,注入雞清湯,用大火燒開,然後用小火慢慢燉。

正燉着呢,就見郭老大提着一個豬頭還有兩瓶酒上門了,“叔,今天我也過來兌個夥。早就猜到肯定今天中午喫熊掌,俺還不知道熊掌啥味呢?今天中午一定要好好嘗一嘗”。

“沒問題,今天就讓你嚐嚐叔的手藝。豬頭我做不好,讓你嬸子做,她做的地道。”,杜爺爺接過豬頭遞給杜奶奶,讓杜奶奶用另一個竈頭做,杜媽就給杜奶奶打下手。

“芽兒,去你郭大爺家裏叫你郭大娘和三個哥哥中午也過來喫飯。”,爺爺見只有郭老大一個人就對芽兒道。

芽兒脆生生的答應,出門去叫郭大娘他們去了。郭老大家離芽兒家裏不太遠,就隔着幾條衚衕,等到他家門口的時候,就見芽兒扯着小嗓子喊,“郭大娘,郭大娘,俺爺爺叫俺來喊你和三個哥哥去俺家喫飯呢。”。

“哎呦,原來是芽兒啊。芽兒趕緊過來讓大孃親親,看這小模樣俊的。大娘收拾收拾就走,你先等等大娘。”,郭大娘也不矯情,直接應道。

“芽兒,你是來叫我們一起去你家喫飯的嗎,是不是喫那個熊掌?”,聽見芽兒和郭大娘話,郭老大的兩個小兒子二栓,小栓從自己屋子裏竄了出來,大栓在旁邊看着他們兩個直笑不語。

“是啊,大栓二栓小栓哥。今天有好多好喫的,有熊掌,有老母雞,有鴨子,有郭大爺帶過去的豬頭,哥哥們還去釣魚了呢,中午肯定還有魚”。光聽芽兒報菜名,二栓和小栓就忍不住拉着芽兒往芽兒家裏走,還衝郭大娘喊了一聲“娘,我們先帶着芽兒過去啦。”。

等芽兒他們幾個回到家裏,發現家裏已經來了好些人。村長,五爺爺五奶奶,還有二叔一家,以及堂哥的外公外婆,李爺爺李奶奶。哥哥和小叔他們也釣魚回來了。釣了兩條2,3斤重的草魚,二嬸正收拾着呢。

爺爺的熊掌也燉的有六七分熟了,就撈出雞、鴨。取出熊掌輕輕拆去骨頭切成方塊狀,使底下的皮連着。再放進鍋裏,然後放了料酒、鹽、白糖燒開後繼續燉,等熊掌完全燉爛入味道纔算做好了。

杜奶奶、杜媽、二嬸還有趕過來的郭大娘就在另一個竈上忙活。今天的這頓飯是芽兒家這幾年最爲豐盛的一頓,不光是對芽兒家來如此,估計連國家領導人平時都難喫到這麼豐盛的菜。主菜有:燉熊掌,燉雞,燉鴨,紅燒豬頭,水煮魚,魚頭豆腐湯,五花肉燉酸菜,還有辣炒肥腸,肥腸是村長帶過來的。今天人多,蒸饅頭是來不及了,杜媽就蒸了一大鍋二米飯。

男女老少二十幾人,分成兩桌滿滿的坐下。見衆人坐下,杜媽和二嬸就開始上菜了。先是今天的重中之重熊掌。杜媽取出熊掌中的骨頭,把熊掌分成兩盤。只見熊掌顏色潔白如玉,上面淋着湯汁,晶瑩剔透,顫顫巍巍,一看就食慾大增,剩下的菜也都是一式兩份。色香味俱全的豐盛飯菜,對常年缺少油水的人來具有很大的吸引力,連芽兒都不停的咽口水,就怕流了出來。

女人帶着孩子喫,這邊主要是喫飯喫菜。五奶奶、李奶奶、杜奶奶年紀大,喜歡喫清淡一些軟一些的,像熊掌,魚頭豆腐湯,燉雞燉鴨什麼的。像杜媽她們則喜歡喫口味重一些的,像紅燒豬頭,水煮魚,辣炒肥腸什麼的。幾個小男孩是什麼都喜歡,一個個嘴裏都塞得滿滿的,連滴到衣服上也不在意。芽兒也是什麼都喜歡喫,感官靈敏的好處是可以細細品味飯菜的香,鮮,純,原汁原味。但是也有壞處,水煮魚辣的芽兒直流眼淚,越喫越辣,越辣越想喫,結果就變成了邊流淚邊喫了。看的衆人都直笑話她,杜媽也忙個不停的給芽兒倒涼開水讓她漱口。

男人那桌則是以酒爲主,邊喝邊喫。郭老大端起一杯酒,敬杜爹道,“兄弟,要不是你,哥哥我這條命就算完了。以後兄弟你要有啥事,哥哥我絕無二話。啥也不了,喝了哥哥這杯酒。”,杜爹只好含笑喝下。接下來就是你敬我,我敬你的,氣氛比另一張飯桌上興奮熱鬧的多。

一頓飯喫了兩個多小時,到最後郭老大、杜爹兩人都喝醉了。奶奶只好讓小叔幫着郭大娘把郭老大送回去。芽兒看郭老大醉的不輕,臉色都有點發白,忍不住對郭大娘,“大娘,我大爺喝醉了。我聽奶奶喝醉的話,最好喝點醋或者糖水什麼的,能解酒”,一副小大人樣,樂的大夥不輕。“你大娘喫的鹽比你喫的飯都多,能不知道這些,放心吧小管家婆。”,杜媽點着芽兒的小腦袋笑道。

“芽兒放心,回到家大娘就按照芽兒教給大孃的,給你大爺喂點糖水。”,郭大娘配合着杜媽繼續接話。羞得芽兒小腳一跺,跑到屋子裏躲起來了,自己這不是忘記自己還是個孩子了麼。

杜爹的酒品不錯,喝過杜媽喂的蜂蜜水就睡着了,一直睡到喫完飯才醒來。毛毛這個怕生人的小傢伙也是到晚飯的時候纔出現在衆人面前,都不知道它以前去了哪裏,芽兒還以爲它回山裏了呢。

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