君長寧微微低下頭去看小孩捏在手中的東西,大概是常年放養的緣故，加上秦關地區十分缺水，小孩的手掌自然也是黑乎乎的,這樣一來上頭一個紫色的果實倒是顯得不醒目起來，如果不是仔細看的話,估計都不能發現，小孩大概是注意到自己“媳婦”想要看看小果子，雖然有些捨不得,但還是伸手將果子放到他面前。

君長寧笑着接了過來，他的手指白皙纖長，十足文人的範兒，這會兒捏着哪一棵果實倒是帶出一些風采來,讓圍觀的兩人微微一愣,實在是那原本別捏的溼噠噠的果子在那白嫩的手指尖，倒是露出幾分晶瑩剔透來。

圍觀的趙明德微微閃神，隨即臉上忍不住露出一些紅暈來，也幸好他皮膚較黑，其實倒是看不出什麼來，只是趙明德自己有些不自在，雖然一直知道自家小大人容貌好，但每一次近距離觀看的時候，他都覺得心驚，也不知道在這位大人身邊待得久了，自己還能不能看上秦關的那些婆娘。

君長寧卻不知道自己給他們帶去的感官，看清楚那小小的果實之後倒是露出幾分驚訝來，笑着問道：“這不是葡萄嗎？”

趙明德回過神來，瞧了一眼那葡萄，便說道：“說起來這還是上上任的大人找來的葡萄藤子，說這東西耐旱，長得也快，第一年就能長出果子來，讓大家種起來。種倒是真的很好種，只可惜秦關交通不便，就是種出了葡萄也運不出去，到最後也就是白白的爛在地裏頭。”

君長寧微微皺眉，也想到秦關這一個大難題，他倒是想到要修路什麼的，但以現在的技術，葡萄又不是隻有秦關這地方能種，就是京城有些人家的後院裏頭還種着呢，要賣出好價格確實困難，估計沒有多少商人願意來做喫力不討好的事情。

趙明德見他皺眉，以爲他也想到修路之類的事情，嘆了口氣說道：“不僅僅是運輸的事情，也不知道爲什麼，秦關種出來的葡萄不但看着比其他地方的小，而且嚐起來甜得很，平時喫一口就蒿得很，每家每戶炒菜的時候放幾顆進去，倒是生了糖。只這東西不頂餓，所以也就是在荒山上種上一些。”

君長寧也明白，在秦關這種缺水的地方，葡萄吸收的水分少了，自然果實就小了，再有一個就是甜分過高。但既然葡萄能安然長大，其他的作物卻顯得困難，那就代表這秦關的土地很可能是鹽鹼地，這種土地在現代的時候解決起來容易，有專門的化學肥料施肥下去，就能把裏頭的鹽鹼暫時平衡了，但在古代就難了。

要處理鹽鹼地，最好的辦法就是配套水利設施，通過引用常年流通的活水進行灌溉，這一點秦關壓根就做不到，人家的飲水用水還都是問題呢。再有一個就是增加有機肥料，裏面有物質可能慢慢改善土壤的酸鹼性，這一點秦關的老百姓一直在用，但顯然效果並不大。

如果君長寧是化學系的，他可能會立刻配置出一些有機肥料來改善環境，如果他是農業系的，估計也能拿出非常手段，但偏偏他就是個心理系的，就是給了他有機肥料，他還不知道要放多少下去才能中和酸鹼度，而不是直接將鹽鹼地朝着另一個極端的方向變化了。君長寧思考了一番，覺得自己真不是治理農業的料子，只好先把這些亂七八糟的念頭先放下了。

農田的事情他一時之間解決不了，但葡萄這東西的出現倒是讓君長寧驚喜了一把。在這裏就不得不說起君長寧上輩子的職業，心理師，還是個非常頂級的，收費十分高昂，在業內界外都有口碑的心理師。

這樣的口碑要博下來，君長寧付出的努力可見一斑，要知道當初他也不過是窮小子罷了。就有一次，君長寧爲了博得客戶的信任，從而解決那位高層人士的心理問題，就有從他的愛好紅酒開始入手，那時候他可是花費了大量的時間，苦讀了一番紅酒從種植到釀造到品嚐的各種學問，這也是爲什麼之後的歲月他還能附庸風雅一把的原因之一。

而現在，手中這種葡萄的甜度過高，直接品嚐的話說實話口感肯定不怎麼好，但用來釀酒卻並不妨礙，最多就是最後的成酒甜度高一些罷了，當然，一般釀酒的時候本來就是需要放糖進去的，葡萄的甜度過高說不定還能帶來好處。

這年頭糖跟鹽一樣都是精貴物品，鹽至少還多一些，便宜一些，糖那可真是精貴的物品，一般的農家就是過年的時候纔買一些嚐嚐的，畢竟他也不是生活必須的東西，一般人家幾乎不花這個冤枉錢。而在秦關，顯然也是如此，這地方自己不出產糖，要從外頭買來的話價格更高，自從有了葡萄之後，一般人家都擠它的汁作爲調料的。

君長甯越想越覺得可行，也顧不得身後的兩人，捏着那顆葡萄急匆匆的回到州衙，拿出紙筆就要把自己記憶中的那些東西記下來，畢竟已經過去十多年，即使是記憶力一向傲人的君長寧這會兒也覺得有些模模糊糊，不得不一而再再而三的回想，幾乎就是要絞盡腦汁了。

齊家見自家少爺急匆匆的回來，一股腦兒扎進書房不出來了，便去問追着一起回來的趙明德，可趙明德哪裏知道這隻知州大人在想什麼，他這會兒也迷糊着呢，兩人只好在門外大眼瞪小眼，只等着君長寧出來再說，要知道這位大人辦事的時候，最不喜歡人家進去打擾，一般沒有要緊的事情，齊家也是絕對不會放人進去的。

畢竟歷時太久，君長寧寫完了一遍自己也覺得樣有些地方應該不太對，幸好他現在有的是時間慢慢調整，畢竟只要不是再來一次遊牧民族的侵襲，秦關老百姓的日子雖然那不好過，但再壞也壞不到哪裏去，畢竟這麼多年下來他們也就是這般過着。

等君長寧從書房出來，把事情跟趙明德一說，後者倒是露出幾分驚異的神情來，畢竟這年代釀酒其實還是個技術活，一般人家幹不來，再說了，釀酒不是都要酒麴什麼的嗎，難道直接用葡萄就行。

君長寧仔仔細細的給他解釋了一邊，趙明德雖然對此還抱有存疑，但也知道秦關要是真的能用葡萄釀酒的話，對當地的老百姓來說自然是大大的好事，葡萄酒可不像是葡萄那樣難以保存，只要密封的好，酒這東西自然是放得越久越好喝的，而且運輸起來也容易一些。更重要的是，好酒的價格可是不便宜。

有趙明德的支持，張大虎一聽說要釀酒也是鼎力支持，要知道來到秦關之後，他肚子裏的酒蟲都在哭，這地方窮的連酒水都沒有，偶爾能找到的也是下三流的黃湯，酒渾濁不說，壓根就沒啥酒味。

因爲不知道能不能成功，這件事卻是先瞞着其他人，找來一些葡萄君長寧自己下手去做，這裏的葡萄水分不多，個子也不大，雖然是紫色的，但其實更像是馬□一些。君長寧記得釀酒的話需要是那種熟透了的葡萄，倒是洗葡萄的時候有些麻煩，要洗乾淨又不能洗得過分乾淨，因爲葡萄酒的釀造依靠的葡萄皮上頭的野生酵母，幸好有齊家在，別看這位粗粗笨笨的樣子，做家事也是一等一的好。

每每看到這樣的場景，君長寧都在心中大叫一聲居家旅行必備良品，自家齊家就是如此。等洗完葡萄還得晾乾了，這一點在秦關實在容易，這地方日曬高，溼度低，半天的功夫葡萄都幹了。

至於用來釀酒的葡萄君長寧瞧着都有些看不上眼，秦關有當地的陶瓦匠人，只是他們向來都是奔着實用去，做出來的東西粗笨的很，別說他這個看慣了好東西的，就是齊家也嫌棄這呢。不過這時候是在沒啥好挑剔的，君長寧只好先用了那些罐頭。捏葡萄這事情又是齊家的夥計，他力氣倒是有，但齊家不樂意讓小少爺幹粗活。

因爲是第一次釀造，君長寧也不知道該放不該放糖，最後還是按照每個罐子不同，分不同比例放了一些進去，等第一次釀造的效果出來再看如何。等加封之後，酒罈子放在陰涼的地方保存，放上20天到一個月的時間就差不多了。別看簡單，在發酵的時候也得注意，剛開始的時候蓋子不能封的太嚴實，不然酵母不能繁殖，等後來還得把蓋子打開，不然發酵產生的氣會撐壞了容器，這時候蓋上幾層稀布就可以了。

君長寧第一次釀酒果然是大部分失敗了，就是成功的味道也不怎麼好，顯然是其中有些把握不住，但有了第一次失敗的經驗，第二次的時候就順利了許多，這時候張大虎倒是成了最關心的哪一個，上次成功的那些酒水都進了這位的肚子，雖然還嫌棄酒味不夠濃郁，但比起秦關當地的酒水來，那就是一個天一個地了。

等第二次葡萄酒釀出來的時候，就是君長寧自己也嚇了一跳，這葡萄酒還沒有提純呢，裏頭的酒香就十分的誘人，再一想自己使用的水是水源頭的淨水，而葡萄也是天然有機無污染的，可不得比後世的好一些纔是。撈出果皮之後，酒液帶着天然的光澤，又有一股葡萄酒的甜香，不加糖的那些酒偏酸一些，加了之後的酸甜適中，如果再保存幾個月，估計就能成爲自然陳釀，變得更加的透明、芳香、醇厚、穩定。

君長寧這時候又想到，葡萄酒運輸也是個大問題，運輸之中的顛簸很可能會影響味道。只是那頭張大虎已經興奮的不行，舉着罈子就海飲起來，就是趙明德也興奮的喝了不少，臉頰紅彤彤的說道：“大人果然是讀書人，辦法就是多，連釀酒也手到擒來，這酒比我喝過的都好。”

君長寧見此哭笑不得，暗道運輸的事情之後在解決，畢竟在古代歐洲的時候，人家還不是運來運去的，難道燕朝老百姓的智慧就不如人家了。事實證明君長寧的這番想法也是有道理的，等葡萄酒出來之後，第一個想出辦法解決的不是別人，就是他君家的管家。

確定釀酒的辦法之後，君長寧就大刀闊斧，號召秦關的老百姓開始摘葡萄洗葡萄捏葡萄，最後釀酒的工作卻是君長寧自己盯着，倒不是他怕釀酒的工藝泄露出去，而是這事情是技術活，以前弄錯了就是毀了一罈酒，現在可是一大桶。沒錯，他就是讓工匠將大木桶做了出來，開始進行這一輪的釀酒了。

秦關老百姓剛剛種了地，反正閒着沒事幹呢，聽說新來的大人願意讓他們去幹活，每天都能白喫兩頓飯，那叫一個積極，君長寧心安理得的使用着廉價勞動力，安慰自己說反正賺了錢到底還是爲了這些百姓的。

沒有人知道，葡萄酒之鄉秦關剛剛起步的時候，百姓們都還爲了白喫飯而沾沾自喜，覺得新來的大人果然是個好人。至於漫山遍野上幾輩人種下的葡萄藤，反正以往的時候放着也沒有人喫，大人樂意收去，每家給一些添補就覺得非常不錯了。他們雖然也多多少少知道大人準備釀酒，但在這些老百姓的心中，釀酒可不是多麼容易的事情，他們還指望着失敗了之後，大人可千萬別遷怒呢。

等大批量的大木桶釀出來，漫山遍野的葡萄也消失了，剩下一些君長寧讓人做成了葡萄乾，這些倒是簡單，秦關的老百姓以前也會做，但同樣的，葡萄乾也是甜得很，幾乎沒人能當做正常的乾果喫。不過煮菜放幾個下去倒是不錯。

君長寧靜下心來等着這些紅酒的結果，一邊想着紅酒要是釀成了，怎麼樣賣出去還是個技術活，誰知道還沒等到紅酒的釀成，倒是先等來了銷路。這一天君長寧照舊是先去儲藏室轉了一圈，回來的時候就瞧見齊家兩隻眼睛紅彤彤的，瞧見他過來連聲叫道：“少爺你可來了，你看看這是誰來了。”

作者有話要說：救星來了~~~小攻也馬上要出現了~~